Evde rulo yapmak hakkında birkaç söz

Günümüzde sorusu rulo nasıl evde, sen nedeniyle tarifleri çok, birçok sorunun cevabını bulabilirsiniz. Ancak bu çeşitliliğe rağmen henüz tüm görünüşte bir yerde değil, benzer birbirlerine tariflere birleştirmek ortak oldular. Onlar daha uygun yaparsak anlamına gelir, kurallar aranmak evde rulo, kesinlikle bizim tarafımızdan icat değil, Topları izleyin.

Yani, içsel bir parçası olan el altında vasıtasıyla özellikle dikkat başlatmak için : rulo hazırlanması mat Makis ve bir bıçak. mat ile ilgili olarak, daha sonra, öyle sen sonunda almak daha güzel rulo pürüzsüz. kesin, her şehirde bir dükkan ya da suşi ve rulolar hazırlanması için gerekli doğaçlama malzemeleri ve ürünleri satan hatta bölünme vardır, çünkü bugün onun satın alma zor olmaz. Bu fazlalaştı şaşılacak en yüksek kalitede kilim sadece Japon kökenli sahip olanlardır gerçeği. En azından biraz daha kötü, ama ilk yokluğunda bir alternatif haline - aniden öyle bulamazsanız, o zaman en azından Tayvanlı veya Çin bulmaya çalışın.

Evde rulo nasıl merak, birçok bunları kesmek için kullanılan bıçağın ne tür düşünmüyoruz. Ama bu çok önemlidir! Pratik bu görünüşte basit bir prosedür özel bir bıçak gerektirdiğini göstermektedir. onlar sadece onları ezmek ve kesmeyin - Sorun her zamanki ev mutfak bıçakları rulo kesmek için yeterince keskin olmasıdır. Biz sadece tat değil, aynı zamanda gıda görünümünü gerektiğinden, değil mi? Yani bir, özellikle ince ve bu nedenle, keskin bir bıçak ile ayırt edilen bir gerçek Japon bıçak, bulmaya çalışın. sadece sağ malzemeler ve bunların hazırlanma sürecini yürütmek hakkına bulmak zorunda - Eğer kalite Makis ve bir bıçak satın başardı varsa, sağladığınız pişmiş rulo güzel bir görünüm varsayabiliriz. Evde rulo yapmak nasıl bir örnek vermek istiyorum aşağıda amacıyla, bu en azından bazı fikir sahibi olmak.

Özel bir yer her zaman pilav pişirmek için nasıl rulo hazırlanmasında bir soru olmuştur. biz evde rulo yaparsanız - bu sıradan pirinç kullanabilirsiniz anlamına gelmez. ilk ve son kez hatırla: özel Japonca haricinde başka hiçbir rakam, senin yemeğin tadı çok parlak vermeyin. için tarifler çeşitliliğine rağmen rulo için yemek pilav, bir, bitmiş yemeğin mükemmel tat garantileyen gözetilmesi vardır.

Uygun pişirme pirinç ruloları için şunlar gerekir:

• suşi için pirinç 3 bardak;
• 3 sodyum silikat (ve ayrıca başka bir 150 mi);
• 2 çorba kaşığı. l. pirinç sirkesi ;
• 2 saat karıştırıldı. L. tuzu;
• 2 saat karıştırıldı. L. şeker.

İlk olarak, ondan sonra su temiz kalmıştır böyle bir duruma pirinç temizleyin. Bu işlemden sonra, ince bir elek üzerinde uzanıp bir süre gibi bırakmak için gerekli - çekildi, su kadar (genellikle, bu işlem, yaklaşık bir saat sürer). Bundan sonra bir tencereye koyabilirsiniz ve su ile kaplayın. Su miktarı, - bu rulo pirinç hazırlanmasında çok önemli bir an. Bundan başka, 50 mi nin ilavesi ile pirinç miktarına eşit olmalıdır.

Hazırlanan ve hızlı ısı koymak ve hava çıkacaktır geçtiği deliklere kadar pişirin gerekir su pilav ile doldurulmuş. Genellikle, bu pişirme başladıktan sonra 10 dakika sonra gerçekleşmesi başlar. En kısa sürede bu tür açıklıklar gibi, sen, kapak ısıyı azaltmak ve açmadan ısı ve, kaldırılır, bundan sonra 10 dakika pişirin gerekiyor tava, pirinç ahşap spatula ve mevsim sosu ile karıştırılabilir tarihten sonra yaklaşık 10 dakika boyunca demlemek verir.

Tam olarak bu hareket sayesinde ruloların pirinç hazırlamak. Bu prosedür gerekli değildir uygulamak için mutfak becerileri görece basit ve özel - onlar rulo kendileri hazırlanması sırasında ihtiyaç vardır. gerçeği ile ilgili bilgi için evde rulo nasıl, ben rulo "Philadelphia" ev pişirmek için nasıl bir örnek vermek istiyorum. Neden "Philadelphia"? Bu yemeğin çok karmaşık değil, ama aynı zamanda rulo diğer türleri hazırlanmasında ihtiyaç duyulacak devam edebilir becerilerini geliştirmeye yardımcı olur - Cevap basit.

Rolls "Philadelphia"

rulo Bu tür gündelik yaşamda Japon mutfağının gelmesiyle hemen çok meşhur oldu. Oldukça Japon rulo olamaz - suşi Aşıklar ve rulolar "Philadelphia" gerçeğiyle bile utandım değildir. onlar yapıldıkları malzemeler, ama onların görünümünü dikkat edersek, Japon mutfağının bilenler Japon rulo tersyüz olmadığını hemen anlayacak ve "Philadelphia" olarak - bu ülkede onları bağlayan tek şey bilinen, bu tam olarak atıfta - üstte nori ve somon bir levha değildir. Onlar kısa sürede Amerikalılar Japon mutfağı tanındığı isimle, aynı anda icat edildi - rulo tipik bir ABD Bu tür.

bir sunma rulo hazırlamak için "Philadelphia" ihtiyacınız olacak:

• Japon pirinç 120 g;
• Aynı isim "Philadelphia" peynir 40 g;
• somon 60 g;
• 1 yaprak Nori;
• 1 salatalık;
• 1 avokado;
• Wasabi, zencefil ve soya sosu tatmaya.

sadece bitmiş rulo özel bir lezzet verecektir - Derhal pirinç pirinç sirkesi ile pişmiş edilebileceği gerçeğine dikkatinizi çekmek istiyorum. Eğer bir kase (tercihen ahşap) ve karıştırın koymak gerekir bu zaten pişmiş pirinç yapmak için, sirke ile dökün.

Şimdi bir bambu mat dikkat - streç film ile karşılamak için gereklidir. O aşağı nori parlak tarafının bir yaprağın üstüne yattı. Şimdi pirinç almak ve yosun üstüne bir katman koydu. Bir sonraki adım, belirli bir beceri gerektirir: çok dikkatli eğmek ve şekil alt kısmında ve yosun bunun üzerine idi, böylece mat açmanız gerekmektedir.

Şimdi peynir, salatalık ve avokado oluşur doldurma rulo başlatmak zamanıdır. Peynir ince şeritler halinde kesilir ve kesinlikle orijinal yolu merkezli tabaka Nori ve salatalık ve avokado, yan dilimlenmiş yerleştirilmiş yan yatırılır. Bu dolum aynı uzunlukta olduğu özen ve bu yapım, hem de genişlik olarak, köşeli kenarlı düzgün ve güzel rulo oluşturmak için mat, ama bu sefer-rulosunu yeniden olabilir. Bundan sonra, ince şeritler (yaklaşık 1 cm genişliğinde) somon fileto haline kesip rulo kapsamaktadır.

Tüm bu adımlardan sonra, roll "Philadelphia" hazır - sadece bölümlerini parçalar halinde kesebilir. Bu daha düzgün ve doğru bir şekilde gerçekleşmesi için, küçük bir sır kullanabilirsiniz: Bıçak soğuk suda bekletin kesmeden önce.

Rolls "Philadelphia" pek çok diğerleri gibi, wasabi, zencefil turşusu ve soya sosu ile servis edilir.

Tabii ki, rulo "Philadelphia" ek olarak, eşit lezzetli ve iştah açıcı olan başkaları da vardır. Bunların arasında en popüler, yani özellikle dikkat etmelidir: Kırmızı havyar ve susam gibi pişirilebilir roll "California"; Çinli rulo ebi sirogoma, acai rulo kaydzhi rulo, rulo Ovar ve tek maddeler ve şekli olmayan diğerleri, ama taraftarların bir çember.