Somon ile gözleme kek: ve iyi görünüyor ve tadı alışılmadık

Maslenitsa. Çok çeşitli krep ve farklı dolgular. Küçük ve büyük, krep ve losyonlar, maya ve tatlılar. Ancak bir konuk seçeneği de vardır: Bu ziyaret için gitmemekten utanıp çekinmeyin. Bakış güzel, tadı somonlu olağandışı yassı kek.

Elbette Primorsky Krai'de yaşamak istemiyorsanız, kırmızı balık her zaman lezzetlendirilmiştir. Onunla birlikte olan yemekler mutlaka tatille ve misafirlerin gelişiyle ilişkilere neden olur. Somon çok besleyici ve kullanışlı, gücü ve vücut kütlesi eksikliğini telafi eder, yirmiden fazla mineral, pek çok vitamin, hemen hemen tüm grupları içerir ve eti protein ve doymamış yağ asitleri bakımından zengindir, özellikle kolestrolün kandaki içeriğini kontrol eden Omega-3 .

Somonla gözleme pişirmek için doğru balıkları nasıl seçeceğinizi öğreneceğiz. Genellikle donmuş bir karkas, eğrilikler ve çizgiler olmaksızın, rastgele renksiz, rustusuz ve lekeler olmadan bir cilt olmalıdır. Kesilmiş et koyu kırmızıdır, koku acı bir balıktır. Hazır tuzlu filetoları satın almak için değil de kurtarmak için, evde hazırlanabilir. Balık, ani sıcaklık değişimlerinden kaçınarak alt raftaki buzdolabında çözülür. Bölünür ve fileto 1 cm kalınlığında kesilir ve kenarları ile tepsi üzerine yayılır. Bir tutam tuz serpip sonra şeker serpin. Tat lezzeti için, limon suyu sıkabilir ve bir kaşık votka ekleyebilirsiniz. Onu iki gün boyunca buzdolabında alıyoruz.

Yassı somon somon ile gözleme başarmıştı, krep hazırlamanız lazım. Bu, şu maddeleri gerektirir: buğday unu - 250grams, 2 yumurta, 100 gr kefir, 1 çay kaşığı şeker, 150 gr soğutulmuş haşlanmış su. Un ince elekten geçirilmiş bir elekten derin bir kaba (ürün eldivenle oksijenle doyurulduğunda krep daha havadar ve gözenekli olacak şekilde) alınır. Ayrı bir kapta yumurtaları bir karıştırıcıyla döktürerek bir köpük haline getirin ve una dökün. Kefir şeker ile karıştırılır ve sıcak bir yerde 15 dakika bekletin (maya kefirde bulunur ve böylece onları biraz aktive ederiz).

Una su ilave ediyoruz, sonra kefir. Tüm bileşenler 4-5 dakika boyunca bir karıştırıcı ile yoğrulur, böylece topaklar oluşmaz. Hamuru demleme verelim. Şu anda gluten şişmesi var, bu da daha sonra kreplerin görünümüne yansıyacak ve daha sonra tatlarına yansıyacak. 20-23 cm çapında kalın bir tabanı (daha iyi dökme demir) olan kızartma tavasını, bitkisel yağ ile yağlayıp orta derecede ısıtıp ısıtın. Kızartılmış tencerede hamuru dökün, kızartma tavasını sallayarak eşit dağıtın. Her iki tarafta gözleme 2 dakika pişirin. Düz yuvarlak bir tabağa yerleştiriyoruz, böylece yassın kırılgan hale gelmeyecek şekilde kenarlar sıkışmadı ve örtülmedi. Testten 6-8 parça olmalıdır.

Ardından, "somon ile gözleme" yemeğimiz için bir krem emdirme hazırlayacağız. Bunun için aşağıdaki malzemeler gereklidir: macun kreması kremalı 150 gram, 2 çorba kaşığı ekşi krema veya yağlı krem (% 20'den), dereotu yeşillikleri - 100 gram. Peynir, ekşi krema ile karıştırır ve daha da narin bir masushchuyusya kıvamı verir. Yeşillikleri yıkayacağız, kuru ve ince doğranacağız.

Şimdi bütün malzemelerden birlikte somon ile birlikte kek kekini toplayacağız. Yassı bir tabakta bir gözleme serpip pişmiş krema ile yağlayıp, balık filetolarını dağıttık ve bütün kreplerle aynı şekilde dereotu serpiyoruz. Üst gözleme yağı krema ile süsleyip dekore edin. Bunu yapmak için, somon filetosu üç gülün spiral olarak bükülmesini ve bir dereotu üzerine yayılmasını sağlayın. Havyar varsa, o zaman bu lezzetli plase serpin serpin, daha rafine ve renkli bir görünüm verin, onları bitkisel yağ ile ön yağlandırırsanız, yumurta kurumaz. Buzdolabına koyduk, böylece somonlu gözleme pastası 1-1.5 saat emdirildi. Somon ile Laurent pastasını böyle pişirdik ya da Rus rengi ve halk gelenekleriyle benzer bir analog oluşturduk.

Mutlu Karnaval!